Introductie
Roest Alkmaar is een sfeervol café in de binnenstad van Alkmaar, het café is uitgebreid met een cocktailbar waar je ook heerlijk kunt dineren. De focus ligt op gastvrijheid, creatieve cocktails en een toegankelijke avondprogrammering. We zoeken een ervaren bedrijfsleider die ons team leidt en de beleving voor gasten naar een hoger niveau tilt.
Functie
Als bedrijfsleider bij Roest ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van het café en de cocktailbar. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit van service en drank, organiseert planning en events, en werkt mee tijdens drukke momenten.
Belangrijkste taken
- Aansturen van het bar- en bedieningsteam
- Zorgen voor excellente gastbeleving en kwaliteitsstandaarden
- Personeelsplanning, roosters en dagelijkse operationele coördinatie
- Voorraadbeheer, inkoop en kostenbewaking
- Plannen en uitvoeren van evenementen en promoties
- Beheren van administratieve taken (kassa, rapportages, in- en uitdienst)
- Toezicht op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
Functie-eisen
- Minimaal 3–5 jaar relevante horeca-ervaring, bij voorkeur in leidinggevende rol
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden
- Ervaring met cocktail- en barconcepten is een pré
- Commercieel inzicht en kostenbewust werken
- Flexibele inzetbaarheid, ook avonden en weekenden
- Hands-on mentaliteit en stressbestendigheid
